La cucina italiana è ufficialmente entrata nel Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità riconosciuto dall’UNESCO.
Un traguardo storico, che celebra non soltanto i piatti iconici del nostro Paese, ma soprattutto la cultura, i gesti, i saperi e le tradizioni che rendono la nostra tavola un simbolo universale di identità e convivialità.

Un riconoscimento che riguarda ogni regione, ogni ricetta tramandata, ogni forno acceso all’alba. Riguarda anche le storie dei territori che, come Altamura, hanno costruito parte del prestigio gastronomico italiano con prodotti semplici, genuini e autentici.
Ed è qui che nasce il nostro orgoglio più grande.

Il Pane di Altamura: patrimonio nella storia, patrimonio nel gusto

Tra le eccellenze che raccontano l’Italia nel mondo, il Pane di Altamura DOP è un simbolo unico: un prodotto che affonda le sue radici nei secoli, legato alla sapienza dei panificatori, ai grani duri della Murgia e a un’identità territoriale che nessun tempo può scalfire.

Per noi di PanBiscò, custodire questa eredità significa portare avanti ogni giorno la filosofia della cucina italiana celebrata dall’UNESCO:
✔ prodotti buoni,
✔ ingredienti essenziali,
✔ gesti antichi,
✔ qualità che nasce dalla semplicità.

Dalla tradizione alla tavola di oggi: Bruschetta di Altamura® e Crostini Tozzapane®

Accanto al Pane di Altamura, negli anni abbiamo trasformato quella stessa ricchezza in nuove specialità che reinterpretano le radici del nostro territorio:

  • Bruschetta di Altamura®, croccante, rustica e profumata, pensata per esaltare condimenti genuini.

  • Crostini Tozzapane®, piccoli scrigni di pane capaci di raccontare la Puglia in un solo morso.

Sono prodotti che nascono da una tradizione secolare e parlano il linguaggio dell’innovazione: quello che permette a una ricetta di ieri di diventare un piacere contemporaneo, senza perdere la sua anima.

La nostra missione: custodire, tramandare, innovare

Il riconoscimento UNESCO alla cucina italiana ribadisce ciò che ogni giorno cerchiamo di fare nel nostro lavoro: onorare ciò che siamo e portarlo sulle tavole di chi sceglie prodotti veri, fatti bene, fatti con amore.

Perché la grandezza della cucina italiana non è solo nei piatti, ma:
nella storia che li ha generati, nella terra che li nutre, nelle mani che li preparano, nelle famiglie che li condividono.

Ed è un onore, per PanBiscò, essere parte di questo patrimonio vivente.