Crema di zucca vellutata e avvolgente, servita con croccante Bruschetta di Altamura®️: un equilibrio perfetto tra dolcezza e texture che conquista al primo assaggio. Ideale come appetizer elegante e leggero, perfetto per aprire una cena o sorprendere gli ospiti con un tocco genuino e raffinato. Ingredienti semplici, gusto autentico e qualità firmata PanBiscò per un momento di puro piacere.

CHEF

DebbyFood

CUCINA

Italiana

DIFFICOLTÀ

Facile / Principiante

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INGREDIENTI

  • 400 gr zucca già pulita

  • Olio d’oliva

  • 1 spicchio aglio

  • Mezza cipolla bianca

  • 1 pezzetto peperoncino (facoltativo)

  • Sale

  • 500 ml acqua calda

  • 1 pezzetto zenzero fresco

  • Bruschetta di Altamura®️

  • Pulite la zucca eliminando la buccia e i semi all'interno. Tagliate la zucca a pezzetti e tenetela da parte. 

    In una casseruola versate un giro d'olio d'oliva. Aggiungete mezza cipolla bianca a fette, 1 spicchio d'aglio e 1 pezzetto di peperoncino. Lasciate soffriggere a fiamma bassa fino a quando la cipolla non sarà appassita. 

    Aggiungete la zucca e mescolate. 

    Salate e ricoprite la zucca con brodo vegetale oppure acqua. 

    Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti circa. 

    Eliminate lo spicchio d'aglio e frullate tutto con il mixer ad immersione. Otterrete una crema liscia e vellutata. Aggiustate di sale e aggiungete un pezzetto di zenzero fresco grattugiato. 

    Servitela accompagnata dalla Bruschetta di Altamura®️.

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